Bordeaux Food

J’ai testé : la Table du Château d’Agassac !

8 juin 2017

Le mois dernier, j’ai revêtu ma plus jolie robe de princesse, j’ai pris mon amoureux sous le bras et nous sommes partis découvrir la Table d’un des plus jolis Châteaux à deux pas de Bordeaux : le Château d’Agassac !

Pour la petite histoire, nous avions découvert ce Château et ses chais lors de sa journée Portes Ouvertes début avril. Et après avoir été enchantés par son architecture, son immense parc et son vin délicieux, il fallait bien qu’on revienne découvrir sa table gastronomique !

A une vingtaine de minutes de Bordeaux, dans la petite ville de Ludon-Médoc, le Château d’Agassac est une merveille d’architecture féodale perdu au milieu d’un immense parc, entouré d’arbres centenaires. Mais le Château est surtout connu pour ses 43 hectares de domaine viticole… des vins qui ont donné à eux seuls l’idée à Giovanni Curcio,  sommelier international, de créer en juin 2015 un lieu où la gastronomie serait au service du vin. Et c’est ainsi que la Table d’Agassac est née : un restaurant gastronomique où les accords mets et vins ne font qu’un…

La promesse d’une jolie soirée découverte et dégustation dans un cadre enchanteur, le genre de soirée que l’on aime chez Teampaillettes !

Une fois installés à notre jolie table, nous avons découvert le concept de la Table d’Agassac avec son menu « Carte Blanche » revu tous les jours en fonction des produits du marché… Première surprise donc, nous ne savons pas ce que nous allons déguster… mais qu’importe, dans un tel lieu, ce ne peut être que délicieux !

Chaque jour, trois formules sont proposées aux gourmands :

  • Le midi du lundi au samedi : un menu « Inspiration du marché » (Amuse bouche & Entrée de saison & Plat de saison & Dessert & Mignardises) pour 29€
  • Les soirs, week-ends et jours fériés : un menu « L’instant gourmand d’Agassac » (Amuse bouche & 4 plats & Mignardises) pour 44€ et un menu « Autour des vins » (Amuse bouche & 4 plats & Accords mets vins & Mignardises) pour 69€.

Et c’est ce dernier menu que nous avons eu la chance de découvrir…

Pour bien commencer cette soirée gourmande, Giovanni est venu nous présenter l’amuse bouche du jour : une délicieuse et surprenante crème de pistache, servi avec un vin blanc. Vint ensuite le premier plat, un risotto à l’encre de seiche, coquille Saint Jacques et langoustine… tout ce que j’aime !

C’est simple, les coquilles Saint Jacques et moi c’est une grande histoire d’amour, donc gros coup de cœur pour ce plat esthétique et délicieux, qui nous fut servi à l’aveugle avec un rosé 100% Cabernet Sauvignon au joli nom de l’Agassante du Château d’Agassac… Rosé et poisson, un mélange qui fonctionne d’ailleurs plutôt bien.

Place ensuite au deuxième plat : un pavé d’espadon et sa purée de butternut, le tout servi avec un délicieux Moscato D’Asti ! Là encore, l’accord mets et vin est un sans faute…

Évidemment, à ce stade là, nous n’avons plus faim mais il a bien fallu faire honneur au troisième plat : une cuisse de pintade avec petits légumes croquants, purée de butternut et amandes grillées, accompagnée d’un vin rouge signé Château d’Agassac 2010.

Pour continuer la soirée, Giovanni nous propose de déguster un fromage exceptionnel servi à la table du Château d’Agassac : un comté à 24 mois d’affinage ! Et j’avoue, je n’avais encore jamais dégusté un comté de la sorte… un délice !

Cette soirée gourmande touchait malheureusement à sa fin et après un délicat moelleux au citron et des mignardises chocolat/amandes, il a bien fallu quitter ce véritable château de Cendrillon et rentrer sur Bordeaux… mais une chose est sûre je reviendrai déguster une nouvelle fois les merveilles gustatives de la Table d’Agassac !

 

Un immense merci au Château d’Agassac, à Giovanni et à Julia

Pour vous rendre vous aussi à la Table d’Agassac :

Restaurant LA TABLE D’AGASSAC
15 Rue du Chateau d’Agassac
33290 Ludon-Médoc

05 57 88 89 50

 

 

 

 

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